中式烹飪重爆炒，油煙大，傳統吸油煙機很難去杜絕油煙的逃逸和擴散，而集成灶的興起，恰恰是因為其擁有更加強勁的油煙吸凈能力，能彌補油煙機的這一缺陷，從而越來越受到用戶的歡迎。

一般來說，傳統吸油煙機的油煙吸凈率在60%-70%，而集成灶普遍能達到99%。而集成灶的吸油煙效果之所以這么好，主要有以下三個方面的原因。

1、首先就是油煙離吸風口的距離

最核心的一點，集成灶的結構決定了其吸風口離灶具距離更近，加上鍋具的高度之后，能保證油煙在產生的瞬間，就被吸油煙模塊吸走。實際上，烹飪產生的油煙從產生到擴散開后是有規律性的，油煙產生的區域高度大概在150mm到250mm之間，然后會向上升騰到400mm左右的高度后，開始擴散。也就是說，為了防止油煙不迅速擴散，最佳的吸煙區域就應該在400mm以下的高度，這其實也就是集成灶吸風口的位置所在。

2、看產品本身的排風量

應該說，排風量的大小直接決定了吸油煙的效果，排風量在18m3/min的產品吸油煙效果肯定要優于排風量是15m3/min的產品。但是排風量并不是越大越好，因為排風量越大，機器運行的噪音就越大。一般來說17m3/min—18m3/min的排風量就足夠了。

3、看風壓

中高層居民樓，在做飯高峰期間，公共煙道的壓力會比較大，為了讓油煙順利排出，防止倒灌，最好選擇風壓大的集成灶。一般在300pa-450pa之間就夠了。